Ricetta: Lenticchie in umido

Lenticchie in umido-ricetta veloce

        

           Ingredienti per 2 persone:

• 400 g. di lenticchie in scatola (1 lattina)
• 1/2 cipolla 
• 1 foglia di alloro
• 1 costa di sedano
• 1 carota piccola
• 1 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro
• 3/4 di bicchiere di vino bianco
• olio extravergine di oliva 
• 1/2 dado vegetale
• 1 bicchiere di acqua

            Procedimento:

Per preparare le lenticchie in umido dovete per prima cosa tagliare il sedano, la carota e la cipolla a pezzetti. Fateli soffriggere per qualche minuto in una padella con dell’olio di oliva poi aggiungete 3/4 di bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare.

A questo punto aggiungete le lenticchie con il loro liquido di conservazione poi 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro e una foglia di alloro. Aggiungere un bicchiere d'acqua. Aggiungete mezzo dado vegetale. Fate cuocere le lenticchie 10 minuti e asciugare l'acqua e il vino bianco.Pepare. Buon appetito!