Ricetta: Vellutata di broccoli e semi di chia

VELLUTATA DI BROCCOLI E SEMI DI CHIA

Ingredienti per 2 porzioni

• 500 gr di broccoli
• 200 gr di patate
• 1/2 cipolla 
• brodo vegetale 3/4 di litro 
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe
• 1 cucchiaino di semi di chia 

Preparazione

1. Tritate finemente mezza cipolla  e fatela soffriggere in pentola con un cucchiaio d’olio.
2. Tagliate le patate a dadini e aggiungetele in padella, facendo cuocere per 5-6 minuti.
3. Tagliate il broccolo eliminando le cime più dure e spesse.
4. Aggiungete le cime di broccolo alla pentola e coprite con brodo vegetale.
5. Fate cuocere per circa 15 minuti fino a quando i broccoli e le patate non si sono ammorbiti.
6. Frullate con il minipimer e continuate la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata.
7. Aggiungete sale e pepe, infine i semi di chia.

Ecco pronta la vostra vellutata di broccolo e semi di chia, potete gustarla così oppure accompagnata con crostini di pane! Buon appetito!