Ricetta: Riso integrale con piselli, prosciutto cotto e Asiago

Per due persone:

170 gr. di riso integrale Scotti
80 gr. di prosciutto cotto (una fetta)
90 gr di Asiago
1 scatola di piselli medi da 400 gr.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.

Preparazione;

Cuocere il riso integrale in abbondante acqua bollente e salata per 12 minuti.
Scolare i piselli in uno scolapasta e sciacquarli bene sotto l'acqua corrente.
Versarli in una ciotola sufficientemente capiente.
Tagliare a dadini il prosciutto e l'Asiago ed aggiungerli nella ciotola con i piselli.
Quando è cotto, scolare il riso integrale ed aggiungerlo nella ciotola con i piselli, il prosciutto e l'Asiago. Aggiustare di sale. Versare due giri di olio extravergine di oliva e mescolare bene il tutto.