Ricetta: Pasta integrale con radicchio e cipolla rossa

Ingredienti:
1 cespo di radicchio
1/2 cipolla rossa
un giro di olio evo
parmigiano 3 cucchiai
120 gr di penne integrali da agricoltura biologica

Per prima cosa prendere una padella antiaderente, versare un giro di olio extravergine, aggiungere la cipolla rossa tagliata a fettine, soffriggere la cipolla fino a che si è imbiondita, aggiungere un paio di cucchiai di acqua per farla cuocere bene, aggiungere il radicchio, mondato, tagliato a striscioline e lavato.Salare ed aggiungere due cucchiaini di peperoncino a scaglie calabrese. Lasciar cuocere mescolando una decina di minuti. Nel frattempo cuocere la pasta integrale in acqua bollente salata per circa 11 minuti. A fine cottura scolare la pasta e versarla nel condimento, aggiungendo 3 cucchiai di parmigiano. Mescolare bene. La pasta integrale con radicchio e cipolla rossa è pronta.