olio extravergine 4 cucchiai
3 spicchi di aglio schiacciati con lo schiaccia aglio
peperoncino in polvere q.b.
inizialmente mondare e lavare la cicoria e tagliarla a pezzetti di circa due tre centimetri di lunghezza
portare a ebollizione l'acqua in una pentola media
introdurvi la cicoria e lasciarla cuocere 20 minuti
in una padella antiaderente preparare un soffritto olio aglio peperoncino e versarvi per alcuni minuti la cicoria una volta cotta, mescolare frequentemente. La cicoria è pronta.
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