In una pentola media mettere a cuocere l'acqua per la pasta. Quando bolle, salarla e buttare la pasta, io ho usato 120 gr. di fusilli integrali. Intanto che la pasta cuoce (12 minuti), preparare gli spinaci in padella. Prendere gli spinaci (5 cubetti), precedentemente scongelati, con un coltello tagliarli a pezzetti, metterli in un soffritto di olio e aglio, lasciarli cuocere circa 8 minuti, durante la cottura aggiungere del peperoncino, io ho utilizzato due cucchiaini di peperoncino a scaglie calabrese. Eventualmente spegnere la fiamma se il condimento è pronto prima che sia cotta la pasta. Finita di cuocere la pasta, scolarla e aggiungerla al condimento degli spinaci. Aggiungere due cucchiai di parmigiano grattugiato, mescolare, la pasta con gli spinaci è pronta.
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