Ricetta: Budino di cachi al cacao

Il budino di cachi al cacao è un dessert semplicissimo a base di cachi e cacao amaro ,  A dire il vero è un budino solo per la consistenza perchè non contiene latte e tanto meno  colla di pesce .

Questo budino veg è stato preparato semplicemente frullando dei cachi ben maturi con del cacao amaro in polvere e poi messi un paio di ore nel frigorifero ad addensare .

Il budino di cachi e cacao è  un dessert sano e genuino senza aggiunta di zuccheri è un’ottima merenda ma va bene anche come dopo cena .

Siccome non sono tanto amante del gusto e soprattutto della consistenza molliccia dei cachi ho voluto provare la ricetta , devo dire che è super buona ed è un modo sano per far mangiare questo tipo di frutta anche a chi con me non avrebbe mai mangiato un cachi  al naturale .

Per rendere più goloso il budino di cachi e cacao amaro si può decorare a piacere con della farina di cocco e delle mandorle sgusciate. 

 Ingredienti per 2 persone

3 CACHI molto maturi
2 cucchiai di CACAO  amaro in polvere
1 cucchiaio di COCCO  disidratato ( Facoltativo)
1 manciata di MANDORLE sgusciate ( facoltativo)

Lavare i cachi togliere il picciolo  e pelarli  solo se la buccia è rovinata .
Eliminare i semi interni e mettere la polpa con la buccia  nel bicchiere del frullatore .
Ogni tre cachi aggiungere un cucchiaio di cacao in polvere amaro,
frullare tutto e versare il contenuto in 1 o 2 ciotole. 

Lasciare addensare nel frigorifero il budino di cachi al cacao per alcune ore .
Decorare a piacere con cocco disidratato e con mandorle sgusciate e servire .