Ricetta: Insalata di fagioli, tonno e patate

Ingredienti per 4 persone:

3 patate;
1 barattolo di fagioli cannellini di g. 250
1 scatola di tonno media di g. 160:
3 cucchiaini di prezzemolo congelato;
2 spicchi di aglio;
olio extravergine di oliva;
aceto balsamico.

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, lessarle in acqua bollente per 15 minuti.

Scolare i fagioli e lavarli in uno scolapasta sotto l'acqua corrente.

In una zuppiera aggiungere il tonno sgocciolato dall'olio e sminuzzarlo con una forchetta. Poi aggiungere i fagioli e le patate.

Condire con due spicchi di aglio schiacciati con lo schiaccia aglio, il prezzemolo tritato, sale, olio extravergine di oliva e due cucchiaini di aceto balsamico.

La ricetta "Insalata di fagioli tonno e patate" è consigliata specialmente nella stagione invernale ma si può preparare sempre.

Per preparare una buona cena quando succede che inaspettatamente arrivano degli amici e bisogna improvvisare con quello che si ha a disposizione in casa.